据悉，良好农业规范（GAP）主要针对未加工以及最简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的养殖、 种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见微生物的危害控制。它包含了从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤，是目前国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施。

　　（佘记其 张辉）(编辑 李斌)