我享受创业过程而不是金钱

——记市“创业明星”严兴贵

　普普通通的衬衫，高高卷起的裤脚，脚上穿着廉价球鞋，他就是刚刚被评为“市创业明星”的兴润贵府大酒店老总严兴贵。他的“形象”是不是与一个7000平方米规模酒店的老总不相符？严兴贵说：“我是苦干干出来的，我享受的是创业的过程，而不是金钱。”

　1992年，在市供销社机械厂当驾驶员的严兴贵辞职干起了物资回收。严兴贵说：“当时国有企业管理上弊端很多，人浮于事，我想自己成就一番事业，与其吃大锅饭，不如闯一闯。”由于在单位从事的是回收物资的运送工作，严兴贵便想在自己熟悉的行当中寻求发展机遇。在上世纪90年代，属于特种行业的物资回收在我市一直被外地人垄断，严兴贵加入后一直受到排挤，但凭着做事认真，不怕吃苦，以及一股咬牙坚持的韧劲，严兴贵的生意慢慢有了起色。

　“一开始，由于人手少，很多事情我都自己来，那时候我几乎每天都要跑一趟上海、无锡，把回收钢材往当地的一些企业送。”重质量、守信誉，加上熟悉行情，掌握直接销售渠道，严兴贵的生意越做越大，2000年以后，严兴贵的物回公司生意更加繁忙，每天10多辆卡车向外送货。严兴贵也被人们称为“破烂王”。

　2007年，严兴贵决定开办酒店。“我住在西区，这里缺少规模餐饮企业，我觉得这是一个机遇。另外，我在调查时发现，镇江上规模的餐饮企业不多，而且装潢上大多是欧式风格，我要搞一个上档次的中式风格的大酒店。”严兴贵拿出了自己所有的积蓄，又向亲戚朋友多方融资，并亲自选址、设计、装修。2008年1月22日，投资4800万元，集粤港、淮扬、川鲁多样特色的兴润贵府大酒店开业了。

　在随后的15个月中，兴润贵府大酒店实现了业绩持续增长。为确保酒店每天用最新鲜的材料，严兴贵每天凌晨2点出发到南京进货。酒店用的所有调料也都是严兴贵直接到厂家采购的。严兴贵说“我用的味精是‘双桥’的，调料是‘太太乐’的，酱油是‘海天’的，而且全是从厂家直接采购，这就杜绝了假冒产品，保证了餐饮质量。”与此同时，严兴贵还在厨师素质上狠下功夫，几乎每天都要与他们讨论菜肴的口味，商量着如何改进做法。为此，严兴贵与妻子刘咏梅每天只能睡三个小时，从酒店经营管理，到菜蔬采购、库存保管，菜肴创新、规范服务，两人从早忙到晚，等到巡视最后一遍离开酒店时，往往已经超过了半夜12点。

　兴润贵府的人气越来越旺，营业额从每月十几万到几十万，再到100多万，开业当年营业额就达1500万元。如今严兴贵的酒店已有近200名员工。由于在发展过程中得到了七里甸四圩社区的大力帮助，严兴贵吸纳了当地20多名下岗人员到酒店再就业。

　　（王小燕 石玉成 沙艳秋）