疾控中心抽检表明：

八成凉菜鲜榨果汁大肠菌群菌落超标

　镇江新闻网讯　今夏以来，镇江市疾控中心在全市范围内开展了食源性疾病监测和餐饮服务行业重点监督抽查工作，发现抽检的食品中致病菌检出率比去年增高89%，80%的沙拉、凉菜、鲜榨果汁中大肠菌群、菌落超标。市民需要加强食品安全意识，尤其在食用凉食时须特别注意。

　市疾控中心从市区主要超市、农贸批发市场、饭店、酒店及宾馆等餐饮单位，采样牲畜肉、生禽肉、鲜冻水产品、生食水产品以及散装熟肉、婴儿食品、冰激凌、中式凉拌菜、沙拉、果汁等即时食品，进行致病因子检测，发现25%的肉及肉制品中含有沙门菌、单核细胞增生李斯特菌等致病菌，31.25%的水产品中含有沙门菌和副溶血性弧菌，30%的冰激凌和3.3%的餐饮食品中含有金黄色葡萄球菌。粮食加工品、米面、豆制品、婴儿配方食品样品中未发现生物致病菌。此次监测活动生物病菌检出率达到了18.9%，比之去年的10%，增幅达到了89%。

　在全市餐饮服务行业重点食品监督抽检工作中，检测人员检测了7种高风险食品和2种餐具。发现80%的沙拉、凉菜、鲜榨果汁中大肠菌群、菌落超标，沙拉中还检出金黄色葡萄球菌，生食水产品中检出了副溶血性弧菌，这些生物致病菌进入人体后容易引起腹泻。一次性筷子、餐盒、盒饭、熟肉、生活饮用水等取样检测未发现生物致病因子。

　在对食品中含有化学有害物质的检测中，检测人员发现油条中含有的铝严重超标；部分果脯、散装酱菜中含有糖精钠超标；从一家酒店取样的冷菜猪耳朵中检测出亚硝酸盐超标。让人略感安慰的是，在取样的蔬菜中，农药残留检测基本合格。

　镇江市疾控中心建议广大市民，在就餐时提高食品安全意识，不生食、半生食海鲜及肉类，新鲜食品在充分加热后食用，不喝生水，在家中要避免生熟食交叉污染，避免生熟食品混放、混用菜板菜刀。外出就餐要注意挑选卫生状况好的饭店。

　　（刘丽萍 叶明旻）